Majoitus- ja ravitsemisalalla on viime vuosina tehty kokeiluja uusilla tilaratkaisuilla. Tästä käy esimerkkinä merikontit, jotka ovat liikuteltavia ja muokattavia. Mathildedalissa ne sulautuvat hyvin ympäristöön ja vahvistavat alueen kulttuurihistoriallista arvoa.
