Ruokaketju

Salolainen Pohjolan tila on lyhyessä ajassa noussut Salon elämysmatkailun kartalle. Kolmen sisaruksen vetämästä sukutilasta on kehittynyt suosittu kohde, joka on laajentanut toimintaansa tilapuotiin ja tapahtumatuotantoon. Kehitystyö on vaatinut sekä intohimoa että oikeita askeleita oikeaan aikaan.

Salo on maatalouden vahvaa ydinaluetta. Varsinais-Suomen vilja-aittana tunnettu seutu tarjoaa hyvät edellytykset maatalouden harjoittamiselle. Muun muassa jatkojalostus tarjoaa mahdollisuuksia paikallisen ruokaketjun vahvistamiseksi.

Varsinaissuomalaisia ruokainnovaatioita kehitetään nyt hanketyön ja yritysyhteistyön voimalla. Taustalla on Suomen maabrändin vahvistuminen erityisesti Keski-Euroopan elintarvikemarkkinoilla. Alalla toimivien salolaisyrittäjien vientivaltteja ovat muun muassa puhdas luonto ja tiivis yhteistyö.

Salo on Suomen suurin maatalouskaupunki, joka tarjoaa runsaasti mahdollisuuksia alan yrittäjille. Yrityssalo kehittää elintarvikeketjua kolmessa eri hankkeessa, joita koordinoimaan on valittu Henna Kyyrä. Yhtenä hänen tavoitteenaan on elintarviketoimijoiden ja teknologiayritysten “ristiinpölytys”.

Varsinais-Suomen ruokaketjua kehitetään nyt aktiivisesti! Yrityssalon ja Turun yliopiston Funktionaalisten elintarvikkeiden kehittämiskeskuksen yhteishanke VarsiFood kokoaa ruoka-alan toimijoita työpajoihin uusien innovaatioiden löytämiseksi. Mahdollisuuksia ruokaketjun kehittämiseksi etsitään myös innovaatiokilpailusta.

Mistä ruoka tulee, mitä maatiloilla tapahtuu, millaisia tyyppejä ovat maaseudun erilaiset yrittäjät? Lähiruokapäivänä juhlistetaan ruoantuottajia, lähiruokaa ja maaseudun elämyksellisyyttä ympäri Suomea - ja myös Salossa!