Tulevaisuuden Ruokaketjut Varsinais-Suomessa

Hankkeen päätavoitteena on

lisätä varsinaissuomalaisten ruokasektoriyritysten uusiutumis- ja sopeutumiskykyä toimintaympäristön muutoksiin
parantaa kestävän ruokasektoritoiminnan kehittymismahdollisuuksia
varmistaa varsinaissuomalaisten ruokasektorin yritysten kilpailukyvyn säilyminen myös tulevaisuudessa

Hankkeen osatavoitteina on

vahvistaa ja nostaa elintarvikealan jalostusastetta ja tarvelähtöistä tuotekehitysosaamista
tiivistää yhteistyötä yritysten ja alan oppilaitosten kesken
tunnistaa tulevaisuuden trendejä sekä lisätä elintarvikeketjun mahdollisuuksia hyödyntää digitalisaatiota ja tekoälyä
kehittää alueellista ja maakunnallista ruokamatkailua
kehittää/konseptoida älykkäitä ja kestäviä logistiikkaratkaisuja mm. julkisen ruokatuotannon hankintojen tueksi
linkittää Varsinais-Suomen ruokasektorin kehittämistyötä yhä tiiviimmin valtakunnallisen Ruokasektorin koordinaatiohankkeen toimintaan sekä muiden maakuntien ruokasektorin
kehittämistoimintaan hyvien käytänteiden levittämiseksi
lisätä ruokaketjun näkyvyyttä ja houkuttelevuutta tulevaisuuden osaamisalana
kerätä, ylläpitää ja viestiä monikanavaisesti ajantasaista tietoa Varsinais-Suomen ruokaketjusta

Hankkeen kesto on 1.9.2024-31.5.2026

Hanke liittyy valtakunnallisen Ruokasektorin koordinaatiohankkeen -lähiruoka, luomu ja luonnontuotteet toimintaan (https://aitojamakuja.fi/). Hanketta hallinnoi Pyhäjärvi-instituutti ja sitä osatoteuttaa Yrityssalo Salon alueella, Ukipolis Vakkasuomessa, Kemiönsaaren kunta, sekä Novida Loimaan alueella.