Tulevaisuuden ruokaketjut Varsinais-Suomessa

Hankkeen päätavoitteena on

• lisätä varsinaissuomalaisten ruokasektoriyritysten uusiutumis- ja sopeutumiskykyä toimintaympäristön muutoksiin
• parantaa kestävän ruokasektoritoiminnan kehittymismahdollisuuksia
• varmistaa varsinaissuomalaisten ruokasektorin yritysten kilpailukyvyn säilyminen myös tulevaisuudessa

Hankkeen osatavoitteina on

• vahvistaa ja nostaa elintarvikealan jalostusastetta ja tarvelähtöistä tuotekehitysosaamista
• tiivistää yhteistyötä yritysten ja alan oppilaitosten kesken
• tunnistaa tulevaisuuden trendejä sekä lisätä elintarvikeketjun mahdollisuuksia hyödyntää digitalisaatiota ja tekoälyä
• kehittää alueellista ja maakunnallista ruokamatkailua
• kehittää/konseptoida älykkäitä ja kestäviä logistiikkaratkaisuja mm. julkisen ruokatuotannon hankintojen tueksi
• linkittää Varsinais-Suomen ruokasektorin kehittämistyötä yhä tiiviimmin valtakunnallisen Ruokasektorin koordinaatiohankkeen toimintaan sekä muiden maakuntien ruokasektorin
• kehittämistoimintaan hyvien käytänteiden levittämiseksi
• lisätä ruokaketjun näkyvyyttä ja houkuttelevuutta tulevaisuuden osaamisalana
• kerätä, ylläpitää ja viestiä monikanavaisesti ajantasaista tietoa Varsinais-Suomen ruokaketjusta